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    来源:美食杰  发表时间:2019-03-25 09:18   

    曾经看到过有人教这个千层饼怎么做,觉得挺简单,实践起来也并不难,但要求就是饼皮一定要擀满,馅一定要抹匀,这样做出来的饼薄厚一致,才会好吃。

    主料:猪肉馅200g 面粉450g

    辅料:油、盐、料酒、生抽、鸡精、温水适量

    1.jpg

    1. 面粉加适量温水。

    2. 用筷子搅拌便于成团,和好后醒发两小时。

    3. 猪肉馅里加入料酒、生抽、盐、鸡精拌匀。

    4. 将面团压扁后擀成片状,要擀薄一些。

    5. 2.jpg

    5.然后将肉馅抹在面皮上,抹匀抹薄。

    6.用刀把面皮的中间部分的右半边切开,左边不要切。

    7.可以将面皮看成是分成四部分的一个正方形。将面皮的右下部分,折叠在左下部分上面。

    8.再将左下部分叠在左上部分上面。

    3.jpg

    9.最后将右上班部分盖在左上部分,馅饼就叠好了。

    10.电饼铛预热好后,表面倒上适量油,将馅饼胚放好,加热到两面表面金黄即可。

    DSC_0009.JPG

    有条件的话用压面机来做这个,饼皮会压的非常均匀,做出来更是美观

    责任编辑:王雪晴
    (责任编辑:王雪晴 )
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